“Hemos rehabilitado una masía antigua en la Sierra y ahora es nuestro obrador”
UN COMERCIO LOCAL ES POSIBLE. El padre de Blas es del Mas d’en Coll (Sierra Engarcerán) y su madre de una masía de Vall d’Alba. Entre los dos términos se ubican los bancales de almendra que siempre han mantenido de forma complementaria a sus profesiones. Formado en Biología y con el Máster de Protección Integrada y Cultivos hizo la tesis Doctoral en la Universitat Jaume I, dedicaba los fines de semana a ayudar a sus padres en el bancal donde empezó a imaginar una marca para darle valor a los cultivos familiares. Mar de Boires vino acelerado por un año en que la almendra bajó de precio en la mitad y con la claridad de quien “no quería hacer el que hacían mis padres, es decir, tener dos trabajos, uno entre semana y el fin de semana al bancal”.
El enero de 2018 empezaron a vender almendras y nueces a dos carnicerías, un total de 100 kg que rompían en la masía y se desplazaban para envasar hasta el almacén de un tío. Despacio, replantaron bancales añadiendo pistachos y también azafrán; todo compaginado con la transformación de los frutos secos que rompen y los venden como el cliente los pide: natural, tostado o frito. Y de ciento ahora ya llegan a 1500 kg de grano vendidos por año. Sin página web, sus frutos secos no salen de Castelló, puesto que según Blas “hay clientes locales suficientes para no vender fuera”. “Creemos que un comercio local de proximidad es posible” asegura que lo es por la diferencia de cultivos en el interior y en la costa, “a pesar de que están muy cerca allí no tienen frutos secos”.
Este crecimiento progresivo es su forma de controlar la calidad, “queremos llegar a todo y la ayuda Leader ha llegado justo en un momento perfecto para unificar todos los procesos en un mismo espacio, ser más eficiente en el tiempo y de cara un futuro entrar al mundo agroturístic”. El nuevo obrador está en el Mas d’en Coll a 700 m de altura en una antigua masía con varias alturas. Está separado en dos zonas por una cristalera, la de rotura y la otra de pelado, secado y tueste donde también tienen la máquina repeladora y el horno.
Desde la terraza y cuando no hace viento, por las mañanas se ve la niebla por toda la Plana de l’Arc y con estas vistas mágicas Blas reflexiona contento: “no me imaginaba haciendo este obrador, es una puerta para dar a conocer a Castelló los cultivos de interior del territorio”. Recordando su formación académica da gracias por la calma que le ha aportado a la hora de tomar decisiones: “no cambio por nada el camino que he elegido”.
