D’entre els diferents usos i aprofitaments del subproducte de l’oli d’oliva o berenar (biomassa, compostatge i alimentació animal), el projecte s’ha centrat sobretot a investigar tots els factors que facin possible la utilització de l’alperujo com a aliment per a la cabana d’extensiu del medi rural valencià, cosa que suposaria una solució més econòmica i adequada que la utilització directa de pinsos. Tot i això, no s’han deixat altres alternatives d’ús, així, a través d’un Pla de Viabilitat per a la Gestió Integral de l’Alperujo s’ha elaborat una eina per a l’ús per part de trulls que permeti ajudar-los a decidir quina és l’alternativa més viable per a l’alperuxo generat.

Així, l’aplicació pràctica de les conclusions que s’obtenen d’aquest projecte de cooperació Leader de l’Economia Circular de l’Oli contribuiria a la reducció dels costos d’alimentació dels ramaders, als costos de gestió de la pinyolada per part de trulls ia la millora de leconomia de les zones rurals de la Comunitat Valenciana. I és que la producció del subproducte i l’activitat ramadera es concentra en zones amb alt risc de despoblació, municipis la majoria per sota de 2.000 habitants.

Resultats d’investigacions anteriors de les quals parteix aquest treball de cooperació posen de manifest que la pinyolada és un aliment adequat per ser inclòs a les dietes de boví extensiu com a font de fibra i greix, ric en oleic.