Treballem per a ajudar-vos a fer realitat les vostres empreses als pobles, per a generar noves oportunitats de futur en el nostre territori, il·lusió pel rural. Juan José Edo Chiva és el gerent del Restaurant La Bodeguetta de Casa Perito, a Benlloc.
P. Com et va sorgir la idea d’emprendre el teu projecte professional al poble?
R. Vaig assumir la gerència del restaurant familiar en 2013. Van ser els meus avis qui en 1975 van començar la marxa del restaurant. Després de la seua jubilació, i d’ací la implicació de tres generacions de la família, el meu pare ha continuat al capdavant del negoci durant quasi 25 anys fins que jo em vaig fer càrrec de la direcció de l’empresa. Afortunadament, i malgrat les circumstàncies, seguim els dos treballant braç a braç obrint la porta diàriament per a continuar donant el millor servei (el que es mereixen) als nostres clients.
P. Quines han sigut les principals dificultats amb les quals t’has trobat per a posar en marxa el teu negoci?
R. El negoci funciona des de 1975. La major dificultat, sempre ha sigut, especialment per a mi, la burocràcia i la “paperassa”. Que amb millor o pitjor fortuna ho hem anat solucionant. I l’anar adaptant nos als temps i a les necessitats dels nostres clients. Cap canvi és fàcil. I tots amb el risc que comporta. Però sens dubte, les principals dificultats per a seguir amb el restaurant ha sigut l’haver d’enfrontar se a les diferents crisis econòmiques i socials dels anys 2010 i 2012. Just ara, que semblava que la situació econòmica generada per l’anterior crisi revertia, ens hem entropessat novament davant una crisi sense precedents, ja no sols econòmica, sinó també sanitària i social. Realitats que ens fan estar en permanent canvi, i amb una certa incertesa. Circumstàncies que ens limiten i frenen per a continuar ampliant el nostre projecte com nosaltres volguérem. Però en el qual continuem creient, i pel qual apostem, com el primer dia. Tardarem una mica més a fer-ho realitat, a ampliar el negoci, però no serà per no barallar-ho i intentar-ho. M’agrada l’hostaleria, m’he criat, ens hem criat (eren uns altres temps), rondant entre les taules de l’establiment.
P. En què t’ha ajudat el Grup d’Acció Local Maestrat Plana Alta?
R.Des del Grup d’Acció Local Plana Alta hem rebut informació i assessorament sobre subvencions i ajudes. També formació per a poder realitzar el nostre pla d’empresa. Ens han resolt tots els dubtes amb claredat i rapidesa tant de la sol·licitud i tramitació de la subvenció; com també, a l’hora de la justificació. A tota l’ajuda rebuda, que no ha sigut poca, cal afegir l’excel·lent tracte que hem rebut. S’agraeix la proximitat quan estàs immers en una mar de documents i vas una mica perdut en aquests temes.
P. Què ha sigut el més positiu de la teua experiència amb nosaltres?
R. Valore l’experiència com molt positiva: un tracte i assessorament excepcional, amb un resultat més que òptim: subvenció concedida, justificada i pagada. Un nou impuls per a continuar creixent i millorant el nostre negoci.
P. Com valores treballar al poble?
R Vivim i treballem al nostre poble: Benlloc. Creiem i confiem en les oportunitats de viure en un poble. El rural, per dir-ho així, viure en un poble, és (ha de ser) una opció de vida: t’aporta moltíssima més qualitat de vida, millor convivència,… i sempre hem apostat, f ins i tot en els pitjors moments, per continuar avançant i creixent empresarialment (físicament també) a Benlloc. Els nostres clients vénen des de tots els racons de la província. No és un inconvenient el treballar en un poble. Si ofereixes bona qualitat i bon servei, si saps referenciar-te, l’estar en un poble és un valor afegit. Ens agrada viure al poble. De fet, mai m’he plantejat viure en un altre lloc. El meu desenvolupament vital, personal sempre ha estat assegut a continuar vivint al poble. I si a més, podem contribuir al fet que altres persones puguen viure, créixer i desenvolupar-se personal i laboralment, tindre el seu projecte vital, al nostre poble, com jo (com nosaltres: la meua família), ens sentim satisfets.
P. Punts forts de treballar en un poble, i punts febles?
R.Els punts forts de treballar en un poble els he referenciat en la resposta del punt anterior. Respecte als punts febles de treballar en un poble, l’haver de dependre de serveis que no tens pròpiament en el municipi, i que si necessites amb immediatesa, et veus obligat a desplaçar-te a Castelló a adquirir-lo.
P. Hi ha alguna cosa que trobes a faltar respecte a una ciutat?
R. No, la veritat és que no. Cert és que Benlloc està relativament prop de Castelló i baixar a realitzar tràmits administratius, comprar,… no és un inconvenient. Quan decideixes quedar-te a viure en un poble eres conscient que els inconvenients, que ‘haberlos aylos’, pesen bastant menys que les virtuts que ens ofereix el món rural. He sigut pare recentment, i no entendria la infància dels meus 2 fills sense la llibertat de poder rondar i jugar a soles als carrers… eixa la llibertat: la dels nostres fills, la dels nostres majors, i la nostra, no té preu.
P. Com és la qualitat de vida al poble?
R. Crec que es podria donar per contestada aquesta pregunta amb la meua resposta de l’apartat anterior… llibertat, convivència, proximitat, naturalesa, tranquil·litat… eixes són les paraules que venen a definir la qualitat de vida en un poble.
P. Què li diries a algú que s’estiga plantejant fer el pas de tornar o quedar-se al poble per a iniciar el seu projecte empresarial?
R. Viure en un poble té una mar de possibilitats i oportunitats; al qual cal afegir el factor afegit d’una millor qualitat de vida. Si el seu projecte empresarial és competitiu, i ofereix bona qualitat, tracte i servei, viure en un poble facilita a més millorar el teu projecte vital: tranquil·litat, naturalesa, menys estrés…
P. Fes una valoració de l’experiència al costat del Grup d’Acció Local, qualsevol cosa que ens pugues contar ens ajudarà a continuar millorant.
R. Aquest tipus d’experiències són necessàries en entorns rurals. Són ajudes que, evidentment, determinen la decisió definitiva d’emprendre un negoci en un poble .
