“Hem rehabilitat un mas antic a la Serra i ara és el nostre obrador”
UN COMERÇ LOCAL ÉS POSSIBLE. El pare de Blas és del Mas d’en Coll (Serra d’En Galceran) i la seua mare d’un mas de la Vall d’Alba. Entre els dos termes s’ubiquen els bancals d’ametlla que sempre han mantingut de forma complementària a les seues professions. Format en Biologia i amb el Màster de Protecció Integrada i Cultius va fer la tesi Doctoral en la Universitat Jaume I, dedicava els caps de setmana a ajudar als seus pares al bancal on va començar a imaginar una marca per donar-li valor als cultius familiars. Mar de Boires va vindre accelerat per un any en què l’ametlla va baixar de preu a la meitat i amb la claredat de qui “no volia fer el que feien els meus pares, és a dir, tindre dos treballs, un entre setmana i el cap de setmana al bancal”.
El gener de 2018 van començar a vendre ametlles i anous a dues carnisseries, un total de 100 kg que trencaven al mas i es desplaçaven per envasar fins al magatzem d’un oncle. A poc a poc, replantaren bancals afegint pistatxos i també safrà; tot compaginat amb la transformació dels fruits secs que trenquen i els venen com el client els demana: natural, tostat o fregit. I de cent ara ja arriben a 1500 kg de gra venuts per any. Sense pàgina web, els seus fruits secs no ixen de Castelló, ja que segons Blas “hi ha clients locals suficients per a no vendre fora”. “Creiem que un comerç local de proximitat és possible” assegura que ho és per la diferència de cultius a l’interior i a la costa, “tot i que són molt a prop allà no tenen fruits secs”.
Este crecimiento progresivo es su forma de controlar la calidad, “queremos llegar a todo y la ayuda Leader ha llegado justo en un momento perfecto para unificar todos los procesos en un mismo espacio, ser más eficiente en el tiempo y de cara un futuro entrar al mundo agroturístic”. El nuevo obrador está en el Mas d’en Coll a 700 m de altura en una antigua masía con varias alturas. Está separado en dos zonas por una cristalera, la de rotura y la otra de pelado, secado y tueste donde también tienen la máquina repeladora y el horno.
Des de la terrassa i quan no fa vent, als matins es veu la boira per tota la Plana de l’Arc i amb aquestes vistes màgiques Blas reflexiona content: “no m’imaginava fent aquest obrador, és una porta per donar a conéixer a Castelló els cultius d’interior del territori”. Recordant la seua formació acadèmica dona gràcies per la calma que li ha aportat a l’hora de prendre decisions: “no canvie per res el camí que he triat”.
